杭州交通信息网优秀员工通知:糖尿病应该吃什么
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 13:21:26
不要吃糖,实在是想吃甜的,就买些木糖醇
糖尿病饮食有四大要求：1）固定热量2）均衡营养3）控制血糖4）改善血脂。
“固定热量”就是根据个人的理想体重和劳动强度，制定其每餐所需的热量，然后针对特定食物所含热量做换算，使每餐摄取的热量基本保持一致。
“均衡营养”是在等热量的情况下，尽可能选择多种类别的食物，以争取全面均衡的营养。其中关键是合理安排碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维这七大营养素比例。碳水化合物主要由粮食来提供；肉、鱼、蛋类均富含蛋白质；许多荤菜及烹调油提供脂肪；蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。
“控制血糖”顾名思义就是选择对血糖影响较小的食物，例如杂粮、粗粮等，它们能缓慢地释放能量，从而避免餐后血糖急剧升高。
“改善血脂”是选择较好的脂肪来源，例如菜油、豆油、橄榄油等（橄榄油富含单不饱和脂肪酸，比多不饱和脂肪酸更能帮助改善血脂）。
另外，不利于血糖控制、有损于机体健康的食品不应吃。富含单糖或双糖的食物，如黑糖、白糖、糖果、糕点、冰淇淋、雪糕、冰棒、蜂蜜等，食后使血糖迅速升高，故不宜食用。含饱和脂肪酸较多的食物，如猪油、牛油、羊油等不应吃，否则加重代谢紊乱，高血脂，易致多种并发症。含胆固醇高的食物应尽量少吃或不吃，如动物的内脏、蛋黄、鱼子等，如食用也会至脂代谢紊乱。薰、腌、泡制的肉类及蔬菜，内含致癌物质，大量的营养物质如微量元素、微生素、矿物质丢失，这一类食品不应该吃，糖尿病患者食用后会因盐的摄取量增多易并发高血压病。