杭州交通信息网驾驶证年审要多少钱:怎样做鱼圆？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/10 09:17:07
具体过程啊
鱼肉剃骨后用搅肉机搅碎，猪肉膘也搅碎，然后加几个蛋青、面粉、色拉油、盐、味精，按一个方向搅拌到充分混合
水煮沸，手握空拳，抓一把拌好的鱼肉，从十指和大拇指中间挤出一个肉圆，用调羹刮下来放到沸水里，如此往复，做满一锅煮沸。
鱼肉剃骨后用搅肉机搅碎，猪肉膘也搅碎，然后加几个蛋青、面粉、色拉油、盐、味精，按一个方向搅拌到充分混合
水煮沸，手握空拳，抓一把拌好的鱼肉，从十指和大拇指中间挤出一个肉圆，用调羹刮下来放到沸水里，如此往复，做满一锅煮沸。
简单的方法：
鱼肉剃骨在菜板上剁碎，加入鸡蛋（可含蛋黄）、少量淀粉、油、味精，加入一定量的清水按一个方向搅拌成类似果冻状。可直接以小勺为量器，放入沸水锅中至鱼丸漂起，滴入几滴香油，少许盐，撒入些许葱花或香菜即可食用。
鱼肉剃骨后剁碎，然后个鸡蛋、少许面粉、盐、味精，少许胡椒粉，按一个方向搅拌到充分混合，用小勺把鱼糜弄成丸状放入沸水锅中至鱼丸漂起，滴入几滴香油，少许盐，撒入些许葱花或香菜即可食用
各位说的不错,补充一点,下丸子时水保持微沸,用小火煮,不然丸子容易散
鱼圆为什么要放猪肉膘？