通化手机靓号出售:哪里能定果冻蛋糕，大约多少钱？

草 莓 果 冻 蛋 糕

【材料】

A. 蛋糕体部分
a.蛋黄3个、 水20g、沙拉油25g、糖15g、盐少许
b.蛋白4个、塔塔粉或白醋1/4小匙、糖50~60克
c.低筋面粉50克、BP1/4小匙

B. 装饰及内馅部分
a.蛋白1个、草莓果酱 1 小匙
b.草莓约10颗 ［切片备用］
c.果冻粉1包、洋菜粉1大匙、水1碗半~2碗半
［视甜度与果冻厚度决定］
d.草莓果酱3大匙

【作法】

※ 预 热 烤 箱
蛋糕体
1. 将 a 料 分 次 加 入 ， 以 直 形 打 蛋 器 低 速 搅 拌 均 匀 。
2. 加 入 过 筛 后 之 c 料 ， 并 轻 轻 拌 匀 。
3. 另 取 一 容 器 将 b 之 蛋 白 及 塔 塔 粉 加 入 ， 以 螺 旋 形 打 蛋 器 高 速 打 1 分 钟 ， 再 分 次 加 入 糖 打 发 至 硬 性 发 泡［ 约 5 分 钟 ］
4. 将 打 发 之 蛋 白 倒 一 部 份 至《2》中 搅 拌 均 匀 后 。 倒 入 剩 余 之 蛋 白 中 再 轻 轻 混 合 均 匀 。
5. 倒 入 烤 模 ， 以 120 c 烤 30 分 钟 ， 再 以 160 c 烤 15 分 钟
［温 度 及 时 间 视 烤 箱 及 烤 模 不 同 调 整 ］
6. 取 出 蛋 糕 倒 扣 冷 却 后 ，平 切 成 两 片 。

制作装饰及内馅
1. 用 高 速 打 蛋 器 打 发 a 料 的 蛋 白 ， 加 入 果 酱 继 续 打 至 均 匀 。
2. 取 一 半 之 蛋 糕 ， 将 蛋 白 均 匀 抹 於 上 面 ， 以 170 c 烤 10 分 钟 。
3. 把 c 料 倒 入 一 盆 中 ， 加 热 至 沸 腾 ， 过 筛 后 冷 却 。
［有 的 洋 菜 粉 不 须 过 筛 ］
4. 待《 2 》之 蛋 白 冷 却 稍 定 形 后 ， 将 果 酱 均 匀 涂 抹 於 另 一 半 蛋 糕 之 底 面 ［较 不 美 观 的 一 面］， 轻 轻 覆 盖 於
有 蛋 白 之 蛋 糕 上 ， 勿 压 以 免 蛋 白 层 塌 陷 。
5. 将 草 莓 切 片 铺 在 最 上 层 。
6. 倒 入 半 凝 固 之 果 冻 液 ， 待 稍 凉 后 放 入 冰 箱 即 可 。

【心得】

1. 蛋 白 层 与 果 冻 层 可 交 替 置 换 ［一 改 为 内 馅 ， 一 置 於 表 面 ］ ， 产 生 不 同 的 口 感 与 外 观 。
2. 果 冻 不 需 太 早 煮 ， 否 则 会 太 早 凝 固 ， 若 倒 入 前 已 结 冻 ， 可 稍 再 加 热 即 可 。
3. 倒 果 冻 时 的 状 态 很 重 要 ， 最 好 在 半 凝 固 状 态 ， 若 为 纯 液 状 很 容 易 流 至 侧 面 下 去 ， 无 法 留 在 上 层 ， 若 太 硬 又 会 不 均 匀 ， 可 将 蛋 糕 放 在 烤 模 中 ， 或 用 铝 箔 纸 将 蛋 糕 围 起 再 倒 帮 助 固 定 ， 另 外 ， 冷 却 果 冻 时 ， 最好 装 在 原 烤 模 或 同 型 容 器 内 ， 倒 入 时 才 会 配 合 蛋 糕 大 小 及 形 状 ， 比 较 美 观 方 便 。
4. 单 用 果 酱 做 内 馅 ， 不 加 烤 蛋 白 层 ， 也 很 好 吃 喔 ！

自己学着做应该是最好的 啊 最能打动她的了因为她是你的女朋友啊 做的不好也没关系的啊 不过要让她看得出你 是在用心去做的

强啊