a2驾驶证降级新规定:鳗鱼怎么吃？

鳗鱼拌黄瓜

主料：鲜鳗鱼
配料：嫩黄瓜、香菜、干红尖椒、大葱白
调料：盐、味精
制作方法：
1．将鳗鱼去内脏、洗净，用开水烫一下，入笼蒸熟，凉透，剔去骨。黄瓜、干红尖椒、大葱白全切丝，香菜烫好切小段。
2．把剔好的鱼肉及上述切成丝的原料和香菜段一起放入盆内，加盐、味精搅匀。
3．勺内加油适量，烧热后加几个干红尖椒，炸黑倒入搅匀的原料中，挑出炸黑的尖椒，搅匀装盘即可。

鳗鱼饭
[原料/调料]
鳗鱼 1条(约1斤)
竹签 数支

黄砂糖 2大匙
酱油 3大匙
姜汁 少许
米酒 少许
蜂蜜 1小匙
白芝麻 适量

[制作流程]
(1)将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。
(2)将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。

鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。
若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。

日式酱汁烧鳗鱼

1.鳗鱼、酱油、葱（切段）、糖、酒
2.将调味料加入葱段慢火煮10分钟，待冷
3.鳗鱼起骨去头，用热水洗去粘液，将鱼身切段
4.将鱼加调味料15分钟，烤架抹油，放上鱼片以小火烘烤两面至金黄，把剩余的调味汁煮至较浓，倒在鱼的表面

今天老妈破例教我学烧菜，烧的菜是我最喜欢吃的

红烧鳗鱼。

烧得还不错，老爸连夸好吃，还说不相信是我亲自动手的。
这个菜步骤还算繁琐，以免以后忘记现在特地写下来，也可供有烹饪兴趣的兄弟姐妹们学习切磋。

① 起油锅，放入少许油
② 油热了，先放入几片姜，煎一下
③ 放入洗好的鳗鱼（切成一段一段） ps 是湖鳗不是海鳗！
④ 均匀煎透，然后翻身again
⑤ 加入少许黄酒，生抽，想浓一点再加入酱油
⑥ 放适量糖，味精不用了，滚一下
⑦ 将鳗鱼再次翻身，并加入少许水，盖上锅盖，煮沸
⑧ 打开锅盖，见差不多了，最后放入葱
⑨ 关火装盆
大功告成~~~~~~~~流口水了吧？想吃本姑娘烧得红烧鳗鱼吗？自己烧哦~~

好象煮着吃比较多！
但是具体怎么做我也不太清楚！

穷人，吃不起啊