北京建设委员会网站:谁能教我做几道简单甜品？小菜也行

直接去这里：
http://www.socialwork.com.hk/tastefood.htm
http://www.basil.idv.tw/Main/main.htm
浓缩才是精华``

蛋心圣女果:
步骤：

　　1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。

　　2.鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上圣女果。

　　3.将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。

超市买包绿豆沙或红豆沙，加水煮一下，加入发好的琼脂，煮化，倒入模具中，晾凉，放入冰箱，凝固后就行了。

香蕉粉糕
香蕉粉糕这道老少都讨好的甜品并不难做，若不嫌麻烦，还可裹以香蕉叶，使其味道更香。

材料：

　　香蕉3个　绿豆粉90克　糖200克
椰汁200毫升　水930毫升　香蕉油数滴

做法：

①先将香蕉蒸上2分钟至3分钟，去皮，切片，备用；

②在绿豆粉中加入280毫升的水，搅匀，待用；

③在其余的水中放入糖，煮滚后加入椰汁，再加入拌匀的绿豆粉，煮滚，熄火，加入香蕉油，拌匀成半成品；

④在小杯中倒入少许半成品，放上香蕉片，再倒入少许半成品，再放上香蕉片，最后多倒少许半成品，待凉后放入冰箱冷冻即可。

冰凉薏米冻
看那白中透着粒粒薏米的果冻，真有一种凉意沁入心脾的感觉。

　　果冻的薏米味十足，薏米软度恰恰好。家中小孩若不爱喝薏米水，用薏米水制成果冻，相信小孩将难以抗拒。小孩吃得高兴，妈妈看得开心，一举两得。

材料：

蒟蒻粉10克
幼糖200克　
薏米水1000毫升

做法：

薏米水做法：

　　把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。

果冻做法：

　　①将>蒟蒻粉及幼糖拌匀；

　　②将薏米水加热煮至90摄氏度；

　　③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液；

　　④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块
草莓450克
蛋白2个
鲜奶1/4杯
奇异果1个
熟油少许

调味料：

盐半茶匙
生粉半汤匙
草莓香油数滴

做法：

　　① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

　　② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。

　　③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

香蕉海绵蛋糕
材料：

低筋面粉.......150g
苏打粉.....1小匙
香蕉.....2条
柠檬汁.....10cc
核桃.....30g
奶油(解冻).....70g
鸡蛋(打散).....2粒
砂糖......60g

作法：

1. 将烤盘纸放进长方形烤盘中并将烤箱预先加温至180度。

2. 将低筋面粉和苏打粉各别筛过后搅拌均匀放置一旁待用。

3. 把香蕉捣碎后倒入柠檬汁。

4. 将核桃压碎成小块状。

5. 把解冻后的奶油搅拌均匀后顺序加入砂糖和鸡蛋。

6. 把一半的混合好的低筋面粉和苏打粉加到(5)中载倒入(3)的成份。

7. 搅拌均匀后倒入长方形蛋糕模型中。在面糊表面洒上压碎的核桃。

紫菜鹌鹑蛋糖水
材料：

圆形紫菜2张
鹌鹑蛋6个
砂糖110克(3两)
水3杯

做法：

① 撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分。

② 鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳。

③ 烧滚3杯水，放入紫菜煲20分钟，加入鹌鹑蛋、砂糖，待砂糖煲溶即成。

【知道多一点】
紫菜是一种海藻，含有丰富的碘质，常食有助降低血压、治疗甲状腺炎和脚气病等。紫菜通常用来煲汤，作为甜品则很少，这个紫菜鹌鹑蛋糖水，味道清甜

还有很多，自己慢慢看呀……