杭州交通信息网安徽理工大学颜事龙:什么是叉烧肉？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 21:58:19
那叉烧酱又为何物呢 为什么叫叉烧酱呢
猪肉前臀尖（梅肉）400克，切成2厘米厚4厘米宽的条，将5大勺叉烧酱、适量酒、一勺糖、适量生抽、一大勺蒜沫混合，把肉放在调料中入味，放冰箱中入味2-3天，期间翻动几次，然后取出，将烤箱200度预热10分钟，把肉放在烤架上（垫锡纸）200度烤20分钟，取出翻面刷酱，继续用240度火烤20分钟，好了，叉烧肉放凉就可以享用了，那味道啊……
这就是叉烧肉！：）
叉烧主要是指用叉子叉着烤的烹调方法。叉烧酱是叉烧做好的东西制成的酱。