杭州交通信息网象山县水利建筑设计院:咖哩是怎么做的啊?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/11 02:05:43
有谁知道做法和材料啊?
印度风味咖喱粉配料:辣椒干,姜黄,生姜干,大茴,沙姜
我给你讲讲我个人的做法吧，首先找鸡肉（牛肉也行，不过得煮1个小时左右才可以）土豆，胡萝卜，葱头，淀粉，盐，味精，咖喱粉或者咖喱酱，恩恩 准备工作好了。
首先我们把土豆，胡萝卜，葱头切成丁，个人爱好切多大就切多大，不过考虑土豆会不会熟的问题，还是注意切的比例，然后点火放适当的油炒各种丁，多炒会儿，会有营养，炒大概8分钟左右，然后放在一个盘子里，然后继续放油，把鸡肉块（或者牛肉块）下锅，用鸡肉炒的时候先把鸡肉放一小碗里，然后加少量的油，一勺淀粉，搅拌搅拌，主要作用是防止粘锅，其次是嫩，炒到7成熟左右把刚才的菜放进去，加水，水过了菜就可以了，在放咖喱，可以一边放一边尝下味道，但是注意了咖喱酱的时候 要慢慢搅拌，然后准备3勺子淀粉，淀粉加些水，等差不多变色了，然后加水淀粉，然后注意搅拌，别胡了，然后等搅拌的成 很粘的样子，放盐，适当放，用咖喱酱做的朋友要注意少放些因为里面本来就是咸的，出锅，把米饭上面浇上咖喱，阿哈~给我加分吧~
咖喱粉要用油炒一下，火要小些，否则会焦！
我没有做过呢。还是白米饭最好，吃不厌
不知道,进错房间了,不好意思.