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花生坊项目-----花生系列产品专营店 花生产业方兴正艾，由国家发改委宏观院公众营养与发展中心主办的“花生营养价值与产业前景国际论坛”2004年12月22日在北京召开。与会的各国专家达成了中国花生产业大有可为，发展空间和增值潜力巨大的共识。将花生产品进行系列化产业化，形成体系，在超市建立特色经营项目或创建特色经营店，增强市场竞争力，将会产生很好的效益。具体相关技术介绍如下：
一.市场前景
花生产业发展前景广阔，市场潜力巨大。花生是中国重要的优质食用植物蛋白资源，今后发展的方向是着重获得高蛋白的营养保健食品。由于我国计划在2010年前逐步实现联合国对食物蛋白每人每天70～75克的摄取推量，国内花生市场孕育着极大的销售潜力。
项目一：返鲜花生，是新技术新产品，极具市场潜力 ，开拓了四季鲜食花生的先例，而且煮的鲜花生的营养优于油煎炸或爆炒。
项目二：绿色花生芽，以其清香爽口的口味，翠绿鲜亮的外观，捆把或活体上市崭新的销售方式，激活了豆芽市场，开拓了又一致富新路。技术成熟，效益可观。
项目三：彩色花生豆腐，花生豆腐以纯花生为原料，经独特工艺，决不用任何食品添加剂、香精，不用卤水、石膏、酸内脂、色素等化学原料，而以其他天然食品做辅料配合而成的绿色食品，所生产的花生豆腐不仅外观洁白、细腻，而且口感特别鲜美、爽滑、筋道，并且有一股浓郁的花生清香，沁人心脾.彩色花生豆腐有白的、红的、绿的、黑的，多彩的，色彩缤纷，而且口感特别细腻鲜美、爽滑、筋道，并且还有一股浓郁的花生清香和各种水果、蔬菜的天然气味，沁人心脾,还可以生产调配花生芝麻豆腐、花生鸡蛋豆腐、花生番茄豆腐等十几个口味的花生豆腐。同时可以进行系列化，做出花生豆腐脑，花生豆腐皮，花生豆腐干，花生豆腐乳等产品。
二.效益分析：
项目一：返鲜花生，目前市场上干花生的价格是每公斤4元左右，而返鲜花生的市场价格在每公斤4元左右，由于1公斤干花生可以在加工为返鲜花生后增加到2公斤，因此，实际利润应该在一倍左右。如果是加工好的熟花生，比如做成麻辣的、甜香的、五香的等等，价格就可以卖到每公斤6元左右，利润更加丰厚。每天销售熟花生50公斤，利润是50*6-25*4=200元。或者有黑花生和彩色花生，效益更高。
项目二：绿色花生芽， 又名长生菜，最好选用光线暗的室内生产，有无土栽培和沙培两种方式。生产模式有普通模式和高产模式两种。普通生产方式每公斤花生种可产3公斤—5公斤花生芽；高产模式每公斤花生种可产6公斤—10公斤。花生米每公斤5元—8元。花生芽市场售价每公斤可达6元—10元。每公斤花生米的利润至少是10元-25元。每天销售花生芽50公斤，利润是50*6-8*5=260元。小包装或送酒店利润更高。
项目三：彩色花生豆腐，花生豆腐根据各地的市场价格不同，每公斤花生米的市场价格为5元，一公斤花生生产6-8公斤豆腐，加上辅料，花生豆腐的成本为每公斤1.00元。按每天生产100公斤，市场价格每公斤3.6元计算，每天的利润为（3.60-1.00）*100=260元。还可以增加花生豆腐皮，豆腐脑等项目。如果销售到超市、饭店、宾馆，利润空间还要大，经济效益非常可观。
经济效益分析，三个项目基本可以保证每天500元左右的效益，月收入可以达到1.5万左右，去除工资等费用，月纯收入可以到一万元，二到三个月基本可以收回投资。
三.投资策划：
租一间20-50平方米的店面或在大超市租柜台，月租金在500-2000元，店面装修费用10000元，购置塑料桶，泡沫箱，花生豆腐磨浆机等约2000元，办理工商营业执照、税务登记和卫生执照等2000元左右，再准备流动资金1000元左右，共投资两万元左右，花生坊特色经营店即可开业了。
四.投资及营销建议
1.店面的选择，可以在大型商业区、超市、繁华菜市场或大型居民区附近。
2.打特色品牌，注重宣传“天然绿色营养”的花生系列产品，花生保健新奇等特点。
3.需要保证返鲜花生、花生芽、花生豆腐的新鲜性。
4.要在闹市区和居民区张贴和散发宣传材料，进行广泛宣传。
5.在下午花生芽和花生豆腐不太新鲜时，及时降价促销，保证当天产品当天销售。
6.对老客户可以实行会员制，对部分产品折扣，回报老客户。