青海人群图片:炝炒大头菜

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/02 17:12:20
大家说说这个菜的做法，大约是四川附近的做法
谢谢大家。

炝大头菜：将大头菜洗净，撕成片状，待锅中水开后过一下（注意不要过太了），
然后在锅中倒花生油适量，待油开锅后，加入花椒（若愿吃辣的可以加入干红辣椒），
等花椒发黑时将火关掉，将花椒及辣椒滤出，将油拌入大头菜，再加适量食盐和味精。
一碟小菜就好了，很好吃的！

没找到炒的，就这个了。

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