塞斯纳172r:饭店英语的内容是什么

一、以主料开头的翻译方法
1?介绍菜肴的主料和辅料：
公式：主料（形状）+（with）辅料
例：杏仁鸡丁chicken cubes with almond
牛肉豆腐beef with beancurd
西红柿炒蛋Scrambled egg with to tomato
2?介绍菜肴的主料和味汁：
公式：主料（形状）+（with,in）味汁
例：芥末鸭掌duck webs with mustard sauce
葱油鸡chicken in Scallion oil
米酒鱼卷fish rolls with rice wine

二、以烹制方法开头的翻译方法
1?介绍菜肴的烹法和主料：
公式：烹法+主料（形状）
例：软炸里脊soft-fried pork fillet
烤乳猪roast suckling pig
炒鳝片Stir-fried eel slices
2?介绍菜肴的烹法和主料、辅料
公式：烹法+主料（形状）+（with）辅料
仔姜烧鸡条braised chicken fillet with tender ginger
3?介绍菜肴的烹法、主料和味汁：
公式：烹法+主料（形状）+（with,in）味汁
例：红烧牛肉braised beef with brown sauce
鱼香肉丝fried shredded pork with Sweet and sour sauce
清炖猪蹄stewed pig hoof in clean soup

三、以形状或口感开头的翻译方法
1?介绍菜肴的形状（口感）和主料、辅料
公式：形状（口感）+主料+（with）辅料
例：芝麻酥鸡crisp chicken with sesame
陈皮兔丁diced rabbit with orange peel
时蔬鸡片Sliced chicken with seasonal vegetables
2?介绍菜肴的口感、烹法和主料
公式：口感+烹法+主料
例：香酥排骨crisp fried spareribs
水煮嫩鱼tender stewed fish
香煎鸡块fragrant fried chicken
3?介绍菜肴的形状（口感）、主料和味汁
公式：形状（口感）+主料+（with）味汁
例：茄汁鱼片sliced fish with tomato sauce
椒麻鸡块cutlets chicken with hot pepper
黄酒脆皮虾仁crisp shrimps with rice wine sauce

四、以人名或地名开头的翻译方法
1?介绍菜肴的创始人（发源地）和主料
公式：人名（地名）+主料
例：麻婆豆腐Ma Po beancurd
四川水饺Sichuan boiled dumpling
2?介绍菜肴的创始人（发源地）、烹法和主料
公式：人名（地名）+烹法+主料
例：东坡煨肘DongPo stewed pork joint
北京烤鸭Roast Beijing Duck
在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以采用多种不同的方法，而且每一道菜都可以从不同的角度入手进行翻译。例如，川菜中的“宫保鸡丁”这道菜就有以下几种译法：
1.sauteed chicken cubes with peanuts
2.Gongbao chicken cubes
3.diced chicken with chilli and peanuts
　　由此可见，中餐菜名的英译方法是灵活多变的。至于我们在翻译中最终采用哪种方法，则可根据各人的习惯和具体情况确定。不过根据笔者的经验，只要掌握了第一种以主料开头的翻译方法，对其它种类的翻译方法便可以触类旁通，我们只需根据文中所列出的翻译公式去相应作一些交换就行了。

太泛泛了。推荐你去买一本书。
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有上海外国语出版社的教材，你可以看看，被国内很多饭店奉为经典！

要看你主要是做什么的啦，是住？还是吃？还是。。。，各有不同啦