剑灵女仆时装礼包:做蛋糕的时候那些低筋面粉,中筋面粉是什么?在哪里可以买到
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/06/08 15:56:05
面粉因麦子含淀粉量不同和加工工艺不同而呈现不同的筋度,低筋面粉就是面粉筋度低的面粉,多用于加工蛋糕和饼干类面点;口感疏松而韧劲不足。高筋面粉的筋度较高,适合蒸馒头做水饺,一般面粉供应商和粮油店有卖。
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面粉因麦子含淀粉量不同和加工工艺不同而呈现不同的筋度,低筋面粉就是面粉筋度低的面粉,多用于加工蛋糕和饼干类面点;口感疏松而韧劲不足。高筋面粉的筋度较高,适合蒸馒头做水饺,一般面粉供应商和粮油店有卖。