杭州交通信息网深圳家装幸福派:什么是里脊肉
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/06/11 05:24:18
牛柳是牛的里脊肉，里脊肉又是什么
里脊是背部的骨头`~~里脊肉就是上面D肉~~
好象那边的肉特别嫩的样子~呵呵
知道有里脊肉，通脊肉等分类。。。但是不知道详细的。。。不知道这两个各是什么地方。。。
楼上的不详细。。。等详细的。。。
猪牛羊脊椎内侧的条状嫩肉，做肉食时称里脊，里脊肉。脊（就是指脊椎），在中华美食里面，里脊肉的定义更为苛刻，具体的不太记得了，只记得，一本书上写的，给皇帝做的一道菜，要用里脊肉，杀了3头猪，才够一小碟，晕。
瘦肉（！！！
当然是猪背上的。