为什么煎牛排要用黄油:为什么鸳鸯火锅中的红锅比白锅早沸腾?
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/15 16:49:57
非常好奇这个问题啊
因为红的上面有厚厚的一层辣椒红油,阻挡了水蒸气和热量的散发,使下面的水可以聚集更多的热量,也就是说温度上升得快,先到达沸腾需要的温度,所以先沸腾。
因为颜色深
因为红锅上面有油保温性好一些
因为红锅上面有一层油,保温性好一些.
红的上面有一层辣椒油,油有很好的保温效果,也可以聚集更多的热量.