内心自卑女人的表现:面粉中加如什么会更有弹性?
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/06/11 04:29:58
首先应选用高劲面粉。再加上少许的食盐,揉面的时候尽量用冰水揉。这样揉出来的面劲性最大。
用盐水和面,也可以用生鸡蛋水,但鸡蛋水中的鸡蛋不用加多,一般一斤面加一个鸡蛋足够了,不用太高筋面也行的,和的面不要太软也很重要
加鸡蛋
加多多的鸡蛋~
应该用酵母粉发酵会比较好吧~
盐
首先应选用高劲面粉。再加上少许的食盐,揉面的时候尽量用冰水揉。这样揉出来的面劲性最大。
用盐水和面,也可以用生鸡蛋水,但鸡蛋水中的鸡蛋不用加多,一般一斤面加一个鸡蛋足够了,不用太高筋面也行的,和的面不要太软也很重要
加鸡蛋
加多多的鸡蛋~
应该用酵母粉发酵会比较好吧~
盐