鸡蛋洗净,晾干。在60度以上的白酒中过一下,再滚上层盐,不要沾太多的盐,装进塑料袋扎紧放进冰箱,半个月后取出,这样的咸蛋黄出油很多,但并不太咸,非常香。做一次试试吧
把吃剩下的蛋清加点瘦肉和芹菜一起煮咸粥。味道还不错呢,我妈妈就经常这么做。
蛋清可以单独拿下来炒菜吃呀!
放水里
油炸着吃!
蛋清可以煮汤或粥,味道好,还省盐呢