周杰伦打lol比赛视频:怎样做鸡腿汉堡?

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/03/29 23:30:03
我有汉堡面包,但不知道怎样作出美味的鸡排,还有,里面的美乃兹在那里买啊?里面的生菜怎样做好吃呢?
没有烤箱阿

炸鸡的就不用说了吧。

一般来说做汉堡的肉馅,用牛肉和猪肉两种,比例大概是七比三,牛肉七,猪肉三。再加上洋葱切成茉,再加上蛋黄,盐,胡椒和一些香料搅匀(根本个人口味自己搭配吧),搅到东西都和在一起有粘粘的感觉就可以了。

然后再用手拍成形,注意一定要用拍的,拍成圆形的,这样才可以把中间的空气拍走。

拍好后就可以用平底锅煎了,一般来说是要用黄油来煎的,实在没有用食用油也OK。如果有烤箱的话煎到一半可以上烤箱烤一会,没有也无所谓,直接煎熟就可以了。

配料的话根本个人喜好,番茄,洋葱圈,酸黄瓜,蛋什么都可以。

酱的话美奶滋,塔塔酱,蛋黄酱,也随意,市面上有什么就买什么,回家自己再做也OK,直接做也可以。

汉堡包要用肉馅,但不能用纯肉馅。一般肉馅用牛肉,瘦肉带油打成馅搅在一起添进佐料。佐料可以自己选,有蒜苗的话就剁一些蒜苗进去,最好加一点五香粉和盐。不能太多,只能是一点点,稍稍有点味道就好。还有一道工序,要把和好的馅去一定量拍成圆饼,根据自己的喜好可以拍厚一点也可以拍薄一点,不过太厚了不好煎熟,太薄了容易烤焦。

下一步和煎肉饼差不多,火一定要合适。煎的时候锅里放一点植物油,火的大小是否合适可以通过油来判断。如果把生肉的饼放进油锅,立刻就有油花溅出,火就太大了。最好的是等放进肉饼一两秒之后才听到哧啦声,这样的火候便好。过一分钟左右把肉饼翻一次,翻上七八次就差不多了。煎肉比较好的是用平底锅,受热均匀也好翻动,如果用圆底锅,为了便于翻动而不至于肉饼散掉,可以在做馅的时候往里添一点植物油。

肉饼煎成,要紧的就是汉堡包的面包。现在的大商场里都应该有卖这种面包,可以买来用。如果买不到正经的汉堡包面包,也可以用大小相当的面包代替。不过不能用甜味太重的面包,那样就和牛肉的味道相冲,吃起来感觉不好了。把面包拦腰切开,或者明火或者煎锅,最好把面包的切开面烤一下,烤出水汽,有一点金黄便好。

仅仅把煎好的肉饼夹入面包还不够,需要往肉饼上面放一点蔬菜。蔬菜一定要新鲜,刚刚洗过,用料可以用生菜和黄瓜片洋葱丝。我自己很喜欢生菜洋葱丝,不太喜欢黄瓜,就用西红柿切成片代替,味道很好。等将蔬菜和肉饼夹进面包,汉堡包的制作阶段就完成了

西式鸡腿汉堡的做法(很简单的哦)

1、准备材料

带皮鸡腿肉块(或用整个鸡腿去骨)1000克
面包(可到超市买切片状面包) 数片
西红柿(切片) 2个
生菜(切条) 100克
沙拉酱 1瓶
2、配制腌料

姜粉 2克
蒜粉 2克
鸡粉 2克
辣椒粉 1克
胡椒粉 0.3克
食盐 6克
味精 0.4克
酱油 20克
水 50克
将以上配料全部溶入水中,制成腌汁A。
3、腌制鸡腿肉块

将上述腌汁A倒入一个干净的保鲜袋中,然后将鸡腿块放进保鲜袋,再把保鲜袋打结以防腌汁漏出,将保鲜袋反复搅动半小时,再静置1小时左右

,以便腌汁充分渗入鸡腿肉(或者将鸡腿肉放在保鲜盒里,倒入腌汁搅拌充分,存放于冰箱中一个晚上,第二天使用)。
4、制作汉堡

(1)将腌制好的鸡腿肉于平底锅中煎熟;
(2)去2片面包放锅上热1分钟;
(2)取一片面包(作底部)涂上一层沙拉酱,然后放上3片西红柿,少量生菜,再涂上少量沙拉酱,放上以熟的鸡腿块,涂上一点沙拉酱,最后盖上一片面包