抗震救灾音乐是什么:拔丝冰激凌

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2020/06/01 21:52:41
怎么做。越详细越好。不要说糖少许等等,要说糖几克。油到几成是什么样子要说清楚,不要说的模模糊糊的。
一楼的:什么是京糕条,怎么做面糊

冰淇淋是伏天的冷食,有消暑清凉解渴功效。若在夏日的餐桌上,添一款拔丝冰淇淋佐酒配餐,却也是别具情趣的时令清爽的菜品。
主料:
奶油冰淇淋(或是草莓冰淇淋、巧克力冰淇淋皆可)、鸡蛋卷皮、红绿樱桃、炼乳、京糕条等。
调料:鸡蛋、烹调油、白糖、面糊。
制作方法:
1、鸡蛋2个,磕开放入碗中,用筷子打散。在小平锅上撒油,倒上鸡蛋摊成蛋皮。取下,在案板上切成若干小扇面形,折叠成漏斗状,用面糊粘合。
2、将冰淇淋装入蛋卷皮漏斗内,再用面糊封口。
3、在热锅内放入白糖和清水,加热,炒至糖汁出丝,立即下冰淇淋蛋卷,红绿樱桃,快速抖勺,让糖汁在冰淇淋蛋卷上滚匀,出勺撒京糕条装盘上桌,盘上还可以点缀些炼乳。食用时需蘸凉开水,以免粘筷子。
风味特点:外酥脆,里清凉,形色美,果香浓。
主妇说法:冷食菜肴,经济实惠,味美可口,是创新的带有中西风味大众菜品。主妇完全可以掌握料理,最能丰富夏天的家庭餐桌。仿此还能设计出许多新花样家常菜,如油炸冰淇淋等。

自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。
工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点:果香味浓,滋味可口。

2、香蕉冰激凌
材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。
工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。
特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌
材料:西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。
工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。
特点:香甜可口,色彩绚丽。

果子露冰淇淋
材料:牛奶400克,糖100克,玉米分(或富强粉)100克,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克,鲜奶油50克。
工艺:将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热,加入调好的玉米粉不停搅拌,煮10秒钟,牛奶变稠后离火,再搅拌片刻,冷却后掺入果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。
特点:独特的异国情调。