作文300字大全初中生:马铃署变绿了还能吃吗?十万火急. 啊`````

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/03/28 23:33:37

铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋等。马铃薯存放不当会出现发芽,发芽马铃薯的幼芽部分含有大量被称为龙葵素的毒素,这种毒素用一般的烹调方法不能使其破坏。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激作用,能溶解红细胞,引起脑充血和水肿。吃了发芽的马铃薯,轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者抽风和昏迷,甚至死亡。

  ?(1)为什么会发生发芽马铃薯中毒?

  发芽马铃薯中毒多数发生在农村家庭,主要是农民不了解发芽马铃薯的危害,对发芽的马铃薯也不舍得丢弃,食后引起中毒。马铃薯发芽的主要原因是存放不当,存放时间过长,温度较高,阳光直射等都可以促使马铃薯发芽。马铃薯在秋天收获,存放一冬天后更容易发芽,因此马铃薯中毒在春末夏初较为常见。

  (2)发芽马铃薯中毒有哪些症状?

  发芽马铃薯的症状是非常严重的,起病很急,短的十几分钟就发病,多数在吃后2~4小时发病。最初的症状为嗓子有抓痒感或烧灼感、上腹部烧灼感或疼痛;然后剧烈恶心、呕吐、腹疼、腹泄,轻者症状逐步缓解,严重者有头晕、头痛、烦躁不安、瞳孔散大、视物模糊、心慌、多汗、呼吸困难、抽风、昏迷等症状,可因心力衰竭、呼吸麻痹而死亡。?

  (3)如何防治发芽马铃薯中毒??

  发芽马铃薯中毒目前还没有特效疗法,吃了发芽马铃薯一旦出现咽喉、上腹烧灼感,应立即用手指等刺激咽部,以便吐出吃进的食物,并应立即到医院进行救治。?

  预防发芽马铃薯中毒,首先应妥善保存马铃薯,防止发芽。应把马铃薯储藏在低温、无阳光直射的地方。购买马铃薯时应吃多少买多少,尽量避免存放。不吃发芽的马铃薯,是预防发芽马铃薯中毒的根本方法。尽管切去发芽部位可以大大减少龙葵素的摄入量,但发芽部位周围仍有一定量龙葵素。

最好不要吃,如果一定要吃的话,就一定要把绿色的给削掉,绿色部分是有毒的!

由于变绿的马铃薯含有龙葵毒素,吃了对身体健康非常不利,故不且食用.

.龙葵素

马铃薯(Solanum tuberosum)俗称土豆或洋山芋,属茄科,含龙葵素(solanine)。致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg,甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。

参考资料:http://aya168.vicp.net/lcyl/nk/ywsg/200505/10503.htm

不能,会中毒