杭州交通信息网航母一年花费多少费用:为什么要叫五花肉
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/20 05:46:32
五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右
“五花肉”， 又叫“三线肉”， 是因为多数是在 3 道白色的肥肉中夹了 3 道红色的瘦肉，又叫宝肋肉，在猪的排骨外，特点是嫩，十多层估计是极品了
因为猪的肋条肉是肥瘦相间的，共有5层．所以人们习惯把猪的肋条肉叫五花肉
肥瘦相间,人间美味.