杭州交通信息网望岳朗读主要注意什么:有那个朋友可以教我怎么做来凤鱼啊
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/20 05:32:24
干烧来凤鱼
主 料：鲜活来凤鱼1条
配 料：干尖椒，瘦肉末少许。
调 料：盐，叶精，糖，老抽，香醋，绍酒各适量，姜，蒜末等。
制作：1：将来凤鱼宰杀去内脏洗净，在鱼身两侧剞两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制20分钟，使其入味；2：锅置旺火上，下油烧至7成热时，将来凤鱼放入炸至金黄捞起；3：锅内留少许油，放入肉末，尖椒粒，煸出香味，加肉汤，放入鱼，加盐，白糖，姜，蒜，移小火上烧至汁稠鱼熟，再加味精，葱，醋，提锅稍稍转动，至汁干油亮，时即可起锅装盘。
特 点：来凤鱼色泽金红，咸鲜干香。
香啊。其实跟平常做鱼的方法差不多