华尔街日报双语阅读:哪位朋友能告诉我怎样去掉肥肉的油腻味?

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/03/29 02:02:32
哪位朋友能告诉我怎样去掉肥肉的油腻味 我是说生肥肉煮熟后尽可能没有油腻味 谢谢 谢谢谢谢谢谢谢谢

我告诉你一种方法,做出来的肉软润香醇,肥而不腻.
1.首先氽水:将肉放入锅中加入冷水煮至八成熟,
2.接着再另用一锅内加入生姜,蒜苗,酱油,冰糖,干辣椒(如不吃辣可不放),水适量.米酒(烧酒),香料适量(八角,桂皮,甘草,陈皮或在超市买香料包).
3.将肉加入以上煮沸后,转小火煮约30至60分钟后即大功告成.

有空不妨试试,祝你成功.

走油肉总知道吧
可以让肥肉没油腻感
用荷包叶包起来烧可以吸掉一半的油
多放点黄酒,老浆

也可以把肥肉切片,放在锅里把油爆出来呀

炖时加点料酒,也是去油腻的。

油爆