麦德氏怎么样:咖啡园的资料

古巴东南第一座咖啡种植园考古风景区：这座19世纪的咖啡种植园遗址位于马埃斯特腊山（SierraMaestra）山脚下，是作为复杂地貌下的农业先驱的独特例证。它们为加勒比海和拉丁美洲地区的经济、社会和科技历史提供了重要线索。

家庭种植咖啡

在家种植咖啡是一令人满意的体验，将帮助你学习并且感激为生产一杯好的咖啡中所付出的作。 很容易种植、照顾，也是一个很好的谈论话题，特别在开花或者樱桃发展期间。

最好你应该从一个新鲜挑的咖啡樱桃开始， 但是除非你在一个生产的国家，否则这将不是可能的收获和准备咖啡种子。

成熟的樱桃应该被收获并且用好产品和没有任何疾病或者其他痛苦从树挑。 樱桃是亲手使成浆，用水洗，并且在一只小的集装箱里发酵。 当粘液不再依附咖啡时，发酵阶段完成。 用淡水冲掉发酵的粘液。 漂浮在洗的任何阶段的任何咖啡豆应该被丢掉。 豆然后必须公开在网眼屏幕上被弄干到大约20%的含水量和干空气，但不是在直射阳光里。 在使成浆一份咖啡将在60-70%的含水量之间有之后，因此你能仅仅通过估量豆确定合适的拦网得分。 你能完全咬打开豆并且保证在外面上干燥和在肚子上有点柔软和潮湿。 或者，一粒使成浆的豆可能用于种植立即被使用，在一些地区这被认为有利
发芽

如果咖啡樱桃不是容易从一位本地供应者那里购买得到的绿色的咖啡， 但是豆需要是新采摘的、或者是近期船运过来的。 我将建议从www.sweetmarias. com预订绿色的咖啡、并且要求最新采摘的。 发芽周期将近4 个月，但是在这次发芽比率是几倍之后，较少和发芽时间相当长。 新的种子应该在2. 5个月内发芽，但是老的种子可能长达6个月。

比较明智的是预发芽处理种子。 首先，在水中浸泡种子24个小时。 然后把种子播种在潮湿的沙、或者多余的水已被排掉的潮湿的蛭石里。 或者，你能把种子安置在潮湿的咖啡大袋之间，这应该被每天两次浇水、并且很好地排水。种子一旦发芽后，小心从沙地、蛭石或者粗布麻袋把它拿走。 一个大约1. 25厘米深的洞、应该做成一易碎肥土土壤或者高腐殖质的土壤。 腐烂的肥料、骨头饭、干的血也可以加进去。 如果这类土壤不容易提供，试试轻质和多孔的土。 沿着在那些洞放置那些种子(如果可能的话在凉棚里)、撒土壤盖住那些洞。 不要压土壤太紧。 在顶上安置一1/2英寸用覆盖树根的草将帮助保护水分，但是在种子已经完全发芽时，应该被除去。

种子每天应该被浇水。 太多水或者太少水将杀死种子。 土壤应该保持被很好地排干的水，但是始终潮湿。

在发芽之后植物应该或者被单独留下或者仔细的移植到低pH值和高的氮含量的土地。 土壤应该是多孔的。 因此，流沙或者玄武岩砾石灰尘可以加一些。 肥料也可以加。 适合于兰科植物的肥料可以少量的使用来保持咖啡植物的矿物质水平和低的pH值(酸)。 管理。

植物在人工栽培照明下茁壮生长。 在这条回归线带外边的国家的室外温度太易变并且太冷不能允许树生长。 我建议一周两次给树浇水我叫充分的浇水和一半浇水。 在一半浇水过程中，我仅仅给土壤添加一些水并且允许它排水。 在一次充分的浇水里我加入水，允许它流水， 然后用肥料加入水并且允许它流水。 关键是要保持土壤湿润、但是良好的排水。

在开花的2 或者3 年之后，也许樱桃可能被期望， 但是不期望优质的咖啡，除非你在高海拔并且正仔细监控人造小气候的条件。 对于更多的细节来说请看其余农业部分。 理论上在正确的条件下在家种植一份优质的咖啡是可行的。

为了激励开花等待直到初冬天并且适当减少浇水2-3个月。 春天开始后良好浇灌，使它震惊生产花。 从今以后定期地浇水。 Arabica咖啡是自受精的，因此你将不需要担心受粉。

一旦你能收获的成熟的樱桃，果肉，发酵，干燥，烤，并且喝你自己生产的咖啡。

咖啡树是属于茜草科的常绿灌林或乔木；野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度，咖啡树对生的叶片呈长。
目前咖啡的生产国约有六十个国家，大多是位于标高300-400公尺的地区，有时也有在标高2000-2500公尺的高地栽培咖啡树，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽种者，听说品质较好。
最适合栽培咖啡树的条件是：年雨量为1500-2000公厘，而平均温度为20米左右，不会降霜的地区。咖啡树是属于阿卡那科常绿树植物，若是野生的，甚至可以长到八公尺以上。但在农园中都将高度剪至二公尺左右，以保咖啡豆的品质，并便于管理。
目前最主要栽种的树种有阿拉比卡种、罗布斯塔种（卡内旨拉种）及利比里卡等三原种。其又可细分为数十种品种，在生产、流通及交易时、也都会加以区别的。即使是在同一生产国中，也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。因此依品种、产地、品牌的不同，会有各自不同的属性：故无法将一国的咖啡豆之特征，仅以一句话来形容的。
咖啡树的种植与分布
咖啡树的原产地在非洲的埃塞尔比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，勘察是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬24度之间的地带，最适合栽植咖啡。而这个咖啡生产地带，一般称为“咖啡带”或“咖啡区”。
咖啡树的种植条件
不过，并非所有位于地区内的土地，都能培育出优良的咖啡树。咖啡树最理想的种植条件为：深度介于15度-25度之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达1500毫米-2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然，除了季节的雨量的配合外，还要有肥沃的土壤，是排水良好，含火山灰质的肥沃土壤。另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会伤害咖啡树的生长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树，一般多种植香蕉、芒果以及豆科的植物等树干较高的植物。至于最理想的海拔高度为500米-2000米。因此，生长海拔800-1200米的牙买加蓝山质咖啡的条件相当严格：阳光、雨量、土壤、气温，以及咖啡豆采收的方式的制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。
白色的花，红色的果
咖啡树的第一次开期约为树龄三年左右，白色的五瓣筒状花朵，飘着一种淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。花朵开花二三日之后即会调谢，几个月后开始结出果实。果实为核果。直径约1.5厘米，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃非常相似，为樱桃咖啡(Coffee Cherry)，此时即可采收。 咖啡果实内含有两颗种子，也就是咖啡豆。这两颗豆子各以其颊的一边，面对面直立相连。每个咖啡豆都有一层薄薄的外壳，此膜被称为银皮，其外层又披覆着层黄色的外皮，称为内果皮。整个咖啡豆则被包藏在黏质性的浆状物中，开成咖啡果肉，果肉软且带有甜味，最外层则为外壳。