杭州交通信息网福田安全教育网:螺肉应该怎么做啊，做时应注意什么
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/20 13:35:06
最好详细点
1、螺肉连壳吃时，要先将它置于水中，加少许的食用油（去污渍），1个小时之后，用清水冲干净，放在锅中，加入水、盐、姜、葱、蒜、干红辣椒及少许的食用油，用大火加热直到水煮开，当剩余的水不多时，加入少许酱油炒一炒，当你闻到浓浓的香味时，大概也就可以吃了。
2、把螺肉从壳中取出，清洗干净，可以和韭菜一起炒，只要放入一些食用油、盐、一点干红辣椒就可以了，味道既鲜又嫩。
我知道的就这么多了。
除了白灼、配韭菜炒，还可以盐爆，做法：把清洗干净的螺肉片成薄片，用热油爆炒，加盐跟少量的料酒、鸡精，在配以葱丝就好了。还有种吃法：只要螺头，切成适当大小的块，开水煮熟凉水冲凉，控净水分，然后用大量蒜泥、米醋，少量白糖对成的汁拌在一起，最后放点香菜点缀，味道极好。我也就知道这多了。
祝你有个好胃口
可以用韭菜炒螺肉，既可以去除螺肉的腥气，也突显了这两样的鲜味，我就是这样做的，我感觉还不错，你试试
注意火后,不要老了