杭州交通信息网波罗蜜全球购官网:请问谁能提供水果中果糖含量的标准测定方法？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/24 06:23:14
除了液相色普外，有没有用滴定、分光光度或其他方法的？
HPLC，高效液相色谱法。
采用HPLC法测定葡萄糖、果糖含量，是一个灵敏、准确、快速的测定方法。除了这个其他化学方法好像不行，因为一旦果糖溶解在水里就会醛酮异构化，变成和葡萄糖的混合物。
哈哈. 这么高科技的东西我一个高中生是不知道的拉...
我一般是用品尝发... 哦哈哈