我的世界改造版:煲给男性喝的汤

补气长寿汤
[原料/调料]
枸杞 5钱
淮山 1两
党参 5钱
桂圆 5钱
沙参 5钱
生姜片 3片
玉竹 1两
红枣 5颗

[制作流程]
将600cc的水注锅中煮开后，放入所有材料用小火熬煮出味即可。
补气羊肉汤
材料
羊肉300克、姜片20克 药材：党参10克、当归10克、黄芪20克、枸杞子10克、红枣10粒

调味料

盐少许、料酒3大匙

作法

1. 羊肉切块、用开水氽烫、去血水；姜切片。

2. 将所有药材洗净，放入锅内，注入500毫升的水，再将羊肉与姜片加入，用小火炖煮80分钟。

3. 加入料酒、盐调味即可。

功效

益气养血，消除疲劳

羊肉性温、味甘，具有补气养血的功效，不吃羊肉者可用鸡肉来代替；而党参、当归皆有补气的作用，配合枸杞可滋补肝肾、明目；以上诸物合用，可大补元气、消除疲劳、增强食欲。

气血俱虚证

气血俱虚，即既有气虚的表现，又兼有血虚的症状。气血俱虚证候，有由营养不足造成，有由体质虚弱所致; 有因大病之后；有系慢性病中；有因老年体衰，有因青少年劳伤太过；妇女产后尤多此等证候。

主症：短气懒言，面色萎黄，爪甲枯萎，身体过于肥胖或消瘦。

偏气虚者主要表现为精神疲乏、四肢困倦、懒言懈怠、食 欲不振、容易感冒、身体浮胖。

偏血虚者主要麦现为面色萎黄、爪甲枯黄、心悸怔忡、目 眩耳鸣、妇女出现月经量少或闭经、形容憔悴、体多消瘦。

一般是气虚症状、血虚症状都兼而有之。"气为血帅，血为气母"，所以气虚有兼血虚者；血虚亦多有气虚。临床上单纯的气虚证候有之，但极少见单纯的血虚证候。血虚多与气虚证同时出现，所以补血往往须补气。

气血俱虚的证候常见于现代所称慢性肠胃炎．肺心病、糖尿病、冠心病、肿瘤以及各种贫血等疾病。

【药膳疗法】

对气血俱虚，以补气养血为其治疗原则。前面气虚证和血虚证中所列药膳，虽然分别以外气．补血为主，但多兼补血。这正是《内经》且和后世医学家一再强调的"阳生阴长，阴生阳长"，"阴阳互根"的道理。如以补气为主的药膳参芪羊肉粥、补益鸡、鲫鱼熟脍，黄芪气锅鸡等，既可用于气虚证候，也可用于气血两虚的证候，尤其是对气血俱虚而偏气虚者更为适宜。因为气血俱虚证，不可能气虚与血虚各占一半，而是有主有次，有所偏重。前述血虚证所列药膳，如归参山药猪心、归芪蒸鸡、归参炖母鸡，也有气血双补的作用，只是偏重补血而已。若是较典型的气血俱虚证候，则选用十全大补汤，八宝鸡汤、参芪鸭条、四仙羊肉汤、归参鳝鱼、参茸熊掌、红娘自配等药膳。

这些药膳，平时亦可作为保健防病之用，即健康人亦可服食。

【药膳方剂】

十全大补汤（《大众药膳》）

功效：补气养血，气血双补。

主治：气血惧虚证所出现的面色萎黄、精神倦怠、短气懒 言、心悸怔忡等症。

配方：

党参条30克 墨鱼50克

黄芪30克 猪肉500克

肉桂6克 猪肚50克

熟地15克 生姜30克

白术10克 猪杂骨600克

川穹6克 葱白30克

当归15克 料酒30克"

白芍10克 花椒6克，

茯苓6克 食盐5为

炙甘草6克 味精适量

制作：

1．将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎紧口，备用。

2．将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨洗净，将骨与生姜锤破，备用。

3．将猪肉、墨鱼、猪肚、杂骨、 药袋放入锅内（大砂锅最好），加水适量，放人姜、椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中、捞出药袋不用。

4.服用时，将汤和肉装人碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃1碗，每天服用。这一料服完后，隔3一5天再服。

禁忌：感冒发烧者忌服。

八宝鸡汤（《大众药膳》）

功效：调补气血，壮体强身。

主治：气血俱虚，身体瘦弱，多病缠身者。

配方：

潞党参30克 母鸡1只(2500克)

茯苓10克 猪肉750克

白术10克 猪杂骨750克

炙甘6B克 葱白20克

熟地10克 生姜15克

白芍10克 料酒30克

当归12克 味精3克

川穹6克 食盐5克

制作：

1.将上述中药装人洁净纱布袋内，扎口备用。

2.将母鸡宰杀后，去毛桩和内脏，洗净；将猪肉洗净，杂骨锤破，生姜拍破，葱切段，待用。

3.将鸡肉、猪肉、蓟袋、杂骨放入铝锅内，加水适量，先用武火挠开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒，改用文火炖至烂熟。将药袋捞出不用。捞出鸡肉、猪肉切好，再放入锅内，加少许食盐即成。

早、晚空腹吃1碗。吃完1料后，体息数日再继续服。

禁忌：身体肥胖、血脂高者不宜多吃。

归参鳝鱼（《本经逢原》）

功效：补气益血，扶羸壮体。

主治：气血俱虚的面黄肌瘦、产后血虚、大病调补、肿瘤调治等。

配方：

当归15克 生姜10克

潞党参30克 大蒜25克

鳝鱼500克 食盐3克

料酒30克 酱油适量

葱白15克

制作：

1．将鳝鱼剖背脊后，去头、尾及内脏，切丝备用。

2. 将当归、党参装人纱布袋内，扎口备用。

3. 将鳝鱼丝置锅内，放入药袋，加水适量， 放人料酒、葱、姜、蒜．盐。先用武火煮沸．撇去浮沫．再用文火煎熬1小时以上，捞出药袋不用，加入味精即成。

多次服完，鱼、汤皆服。

禁忌：感冒及阴虚火旺者不宜服用。

参茸熊掌（东北民间验方）

功效：补气血，壮元阳，益精髓，强筋骨。

主治：各种慢性病出现气血虚证候者，以及平时气血不足者。

配方：

人参6克 生姜15克

鹿茸1克 精盐6克

熊掌1000克 味精3克

猪肉250克 蜂蜜30克

鸡肉250克 酱油适量

猪油50克 料酒适量

鸡汤1000克 水豆粉适量

香菜30克 花椒水适量

制作：

1. 将净熊掌（去皮毛爪甲）放入盆内，加入鸡汤， 以淹没过熊掌为度，加入葱、生姜，上笼屉蒸30分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上，在八成热油内炸成金黄色捞出，先掌面向上，顶刀切成厚0.66厘米的片，然后掌面向下，整齐地码在碗内。

2．将人参用水泡软，切成约3厘米长的细丝，同鹿茸片一起放在熊掌掌面上。把猪肉和鸡肉切成1.5厘米的方块，备用。

3．干勺内放底油，在火上熔化，油热时，放葱、姜，炸成金黄色；把鸡肉、猪肉块下入手勺内，煸炒 2分钟，加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水、鸡汤，烧开倒在熊掌碗内，上笼屉蒸烂取出，拣取鸡块、猪肉块、葱、姜，将熊掌和原汁（掌面向下）倒人手勺内，用文火煨5分钟． 再上中火勾豆扮芡，淋上明油，翻出手勺，倒在盘中，放上香菜即成。

禁忌：阴虚阳亢者忌服。

参芪鸭条（民间食疗）

功效：益气养血。

主治：偏气虚的气血俱虚证候，主要表现为精神委顿、短气懒言、食欲不振。

配方：

潞党参30克 食盐4克

黄芪30克 料酒20克

陈皮10克 酱油适量

老鸭1只 生姜10克

猪瘦肉100克 葱白10克

味精3克 熟菜油适量

制作：

1. 将老鸭宰杀后，去毛桩和内脏，洗净， 在鸭皮上用酱油抹匀，下八成热油锅，炸至皮色金黄时捞出。用温水洗去油腻，盛入砂锅内（锅底垫上瓦碟），加水适量。

2．将猪瘦肉切块，下沸水洗一下捞起，洗净血污， 放入砂锅内，加入党参、黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、生姜、葱段，再将砂锅放于炉上，用文火焖老鸭至烂熟时取出，滤出原汤，去掉药渣。

3. 将鸭子去骨，肉切条放入碗内，注人烧滚的原汤即成。

1个鸭子分多次吃完。1人吃则分成两天以上吃完。

禁忌：无特别禁忌，唯感冒时忌服。

红娘自配（《宫廷菜谱》）

功效：气血双补，健体强身。

主治：气阴两虚、中气不足、病后虚弱者。

配方：

猪里脊肉115克 豆粉3克

大虾180克 番茄酱3克

鸡蛋清3个 熟瘦火腿适量

面包60克 香菜叶适量

冬笋15克 味精适量

海参15克 干面粉适量

水发冬菇15克 胡椒粉适量

猪油6克 葱白适量

料酒9克 姜末适量

制作：

1．大虾去头和壳，留下尾梢，除去虾背沙线。 在虾背拉一道口，用刀拍成大片，加少许食盐、料酒、胡椒粉、味精，待一会儿，使其入味。把猪肉剁成细泥，盛在碗里，加入调味品，搅拌成泥，然后把肉泥夹在虾片中间，裹上，呈半圆形的虾盒，在虾盒表面拍上一层面粉备用，再把鸡蛋清搅成泡沫，加干豆粉和面粉少许，搅匀成糊状。

2．将大勺放在火上，加猪油1250克，烧至三成热，用手捏住虾尾蘸满雪衣糊（不要有空白点）下勺慢炸，不要翻个。在没沾油的一面，按上一个小香菜叶，再在香菜叶的周围点缀一点熟瘦火腿末，尔后轻轻翻个。

3．将虾炸透后捞出，码在盘子一周，再把切好的面包丁下油炸成金黄色，捞出堆放在虾盒中间，随后倒出勺中油，多留底油，下配料略炒一下，加番茄酱、调味品，加汤少许，拢迸少许芡粉，加点明油，出勺浇淋在面包顶上即成。

这是清代同治年间宫廷著名的御膳，所以色香味形俱佳。

禁忌：无特别禁忌症。

四仙羊肉汤（《仁寿录》）

功效：补益气血。

主治：气血俱虚证兼畏寒怯冷者。

配方：

羊肉500克 黄芪30克

当归30克 生姜10克

制作：

1．将当归、黄芪装入干净纱布袋内，扎紧口，备用。

2．将羊肉洗净，不切，整个放入砂锅内，加适量水，同时放入药袋、生姜。先武火烧沸，再用文火煨炖，至羊肉烂熟时，取出药袋。

吃羊肉饮汤，可放少许盐。分多次食完，不可一顿吃光。

禁忌：阴虚火旺者忌服。

补气的好东西：大枣，银耳

好是好，只是平时很难做的。