snis268中文字幕迅雷:肾病患者的饮食问题???

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/03/28 17:35:53
大多数肾病患者吃的东西有很多禁忌,请大家说说肾病患者应该多吃什么?少吃什么?不能吃什么?谢谢了
请大家最好说哪些具体的食物!

肾病患者在饮食上应注意哪些问题
  肾病包括急、慢性肾炎、肾病综合征、肾功能不全及尿毒症等。肾脏是人体内代谢产物的主要排泄器官,当肾脏发生了病变,除适当休息及中西药物治疗外,还应加强饮食控制,既要减轻肾脏的负担又要为疾病的康复提供充足的营养。
  急性肾炎阶段,宜吃低蛋白饮食(每日供给20~30克左右,约健康人的1/3~1/2),因为蛋白质在体内的代谢产物如肌酐、尿酸等都要经过肾脏排泄,直接增加肾脏的负担,对肾炎不利。经过积极治疗,患者浮肿消退,尿量增加(每天尿量在1000毫升以上),肾功能改善后,可逐渐增加蛋白质的摄入量,但应以鸡蛋、牛奶、鱼虾等优质蛋白为主。
  肾炎患者的浮肿和高血压是由于体内的过多的水分无法正常排出而引起的,此时应严格控制水分的摄入。每日水分的摄入应根据尿量来定,一般不超过1000毫升(包括食物本身含的水)。病人口干口渴,欲饮水时,可少量饮用玉米须、西瓜皮、冬瓜子熬制的水,以利消肿。另外,病人每日盐的摄入量也应控制在1~2克之内,相当于酱油5~10毫升,同时还要禁食其他咸味食品。
  肾炎病人还应多吃一些含维生素C丰富的蔬菜和水果,如甜椒、油菜、菠菜、西红柿以及猕猴桃、草莓、柑桔等。充足的维生素C对肾炎的恢复大有裨益。
  慢性肾炎病人,在浮肿、尿少或饮食不佳时也应吃清淡而容易消化的低盐或无盐饮食。随着病情的好转,尿量增加、浮肿消退后,为了及时补充尿中大量丢失的蛋白质,可逐渐过渡为优质高蛋白饮食。如伴有贫血,可选用含铁丰富的食物,如动物血、动物肝脏、瘦肉、大枣、黑豆、黑木耳、芝麻酱等。
  当慢性肾炎进一步发展为肾功能不全、尿毒症时,除严格限制蛋白质外,还应严格限制水分的摄入,如果出现少尿(每天尿量少于300毫升),那么含钾高的食物如海带、紫菜、动物内脏、香蕉等也要忌食。膳食中还可采用含热量高,蛋白质低的食品作为能量的主要来源,如土豆、山药、芋头、地瓜、藕、粉丝、藕粉等,以补充热量,减少体内蛋白质的分解。此外,对肾脏有刺激性的食物及调味品,如酒类、芥末、胡椒等也应禁忌。

希望你健康快乐!
以下资料供您安排食谱时参考!

《常见食物蛋白含量表》

食物名称 每100克食物含蛋白质

燕麦 15.6
莲子 16.6
黄豆 36.3
蚕豆 28.2
猪肉(瘦) 16.7
猪心 19.1
猪肝 21.3
豆腐皮 50.5
猪肾 15.5
猪皮 26.4
花生 26.2
猪血 18.9
核桃 15.4
牛肉(瘦) 20.3
羊肉(瘦) 17.3
鲢鱼 17.0
兔肉 2l 2
鸡肉 21.5
鸡肝 18.2
鸭肉 16.5
海参(干) 76.5
鸡蛋 14.7
龙虾 16.4

《肾病患者不宜进食高蛋白食物》

一些肾病患者误以为由于疾病使自己体内丢失了大量的蛋白质和营养物质,于是便每天大鱼大肉吃个不停,以补充营养。殊不知,事与愿违,病未见好,反倒迁延不愈,逐渐发展成慢性,甚至导致早亡。因此专家们忠告:肾病患者不宜进食高蛋白食物。
肾病患者常表现为水肿、全身无力、头痛、蛋白尿、血尿、高血压,有时还伴有腹泻和呕吐。水肿重者伴有低蛋白血症、高胆固醇血症和进行性贫血,可能还有不同程度的肾功能衰竭。慢性患者病情常有周期性恶化与好转交替出现的情况。
早在上个世纪二十年代早期,科学家就发现肾功能不全患者病情常在吃肉时恶化。当时给这些患者限制蛋白饮食,只是为了避免肾衰的不适症状。
目前,由于采用微穿刺技术研究肾脏病,发现患者不少肾单位受损,但也有许多完好的肾单位。当高蛋白饮食时,这些完好肾单位试图代偿全部肾功能,表现在单个肾单位血液流速和流量增高,穿越肾小球毛细血管压力增高,即肾小球处在超滤状态,基底膜渗透压增高,蛋白过滤增加。滤过的白蛋白被血管间质细胞吞噬而膨胀,甚至死亡,遂导致肾小球硬化和肾功能进一步恶化。但给低蛋白饮食时则未看到这些变化。这是近些年来肾脏病领域中的重要发现。从而提出肾病患者的低蛋白饮食疗法。
其次,在慢性肾病患者饮食中还要限制磷的摄入。因慢性肾衰时有磷蓄积,导致继发性甲状旁腺机能亢进,和钙磷代谢异常,钙磷过多沉积在肾实质上,并发间质性肾炎和肾纤维化,从而加重肾功能不全。

用什么样的低蛋白饮食方案才能达到较好的疗效呢?不少学者认为最好的方案是:
1.肾功能中度受损者,给低蛋白饮食预后好;
2.饮食蛋白应限制在每天每公斤体重0.4~0.6克,可防止或延缓肾功能恶化;
3.总热卡应给35大卡/公斤/日,方能维持一般营养状态;
4.有条件者,采用极低蛋白饮食,效果更好,但要补充必需氨基酸、酮氨基酸或羟氨基酸,以保证患者正常的生长、抗体组成和代谢;
5.磷限在每天600~700毫克,同时要补充钙和各种维生素。无条件者,一般则以基本吃素就可以达到目的了。
参考资料:http://www.people.com.cn/GB/paper39/7076/685625.html

主要是低蛋白低糖低盐,另外要摄入优质蛋白,最好按需要合理饮食,以免增加肾脏负担!