深圳德耐斯自动化招聘:皮萨的饼胚能自己做吗?怎样做啊?

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/03/29 01:18:39
能否附上美味皮萨食谱?不胜感激!

原料:
面粉300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺

西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 百里香 黑胡椒 盐 糖 鸡精少许

蘑菇、胚根、无核橄榄、玉米粒、热狗肠2根、苏里拉奶酪500克

这是两张9寸的原料
面坯做法:
1.将干酵母倒入温水中,搅拌均匀,静置10分钟左右。

2.将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。玩命的揉,水要一点点加。揉成团后。

3.加入黄油,继续不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜面盆下面放一盆热水(千万别太烫,不然会把面烫熟的,手能接受的温度即可)

4.放置2小时后,进行发酵。

皮萨酱做法:

1.准备好调味料

2.洋葱切碎,西红柿去皮切丁

3.锅里放加热黄油融化

4.放入洋葱炒香
5.接着放入西红柿丁继续不挺的翻炒,知道炒出汤后加入百里香 黑胡椒 盐 鸡精,大火收干汤

6.炒好的皮萨酱放量备用

皮萨饼做法:

1.准备好材料

2.热狗肠、橄榄、蘑菇切片,玉米粒控干水(因为我用的是罐头的,所以要把水空干)

3.马苏里拉刨成丝备用(也可以切成细条)

1.皮萨盘刷油

2.把面团取出分成两份,擀成圆饼放在盘里,边上可以厚一些,用叉子在面饼上戳出小洞

3.抹上刚才做好的皮萨酱边缘的地方就不要抹了

4.放上奶酪

5.铺上胚根,玉米粒在撒上些奶酪,然后把橄榄和肠撒在上面,

烤箱预热220度,先烤15分钟。取出,切成块,(这一步是为了吃的时候方便)再撒少许奶酪,放些橄榄,继续烘烤5分钟即可。