杭州交通信息网洛阳宫颈癌疫苗:关于馒头的问题？？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/20 19:29:38
为什么馒头蒸熟后，皮能揭下来而且颜色和里头不一样？？
馒头是用发面做的，在从面团做成馒头的过程中，要接触面板，（来回揉搓）表面还会沾上扑面（防止和案板及其它粘连）、在笼屉里成熟之前会经过一段时间，所以表皮就形成一层膜，就是皮啦。
颜色如果差别很大，是因为制作过程中用了两种面粉。（做馒头发面时用了一种、案板上揉是扑面是另一种）
当然也不排除现在很多用增百剂把表皮整容整的。
同意，联想的很对。