杭州交通信息网广州太古汇入口设计:初中物理
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/19 23:56:17
放入锅中的饺子不一会儿就黄了,焦了,说明油的沸点高"这句话对吗?
这是对的。（我们乃同道中人哟！）因为我的一本比较权威的练习册里也有一题一模一样的！它的答案里是对的。理由是油的沸点高，也就是油沸腾时温度就比较高，就很容易把饺子煮熟，“一会儿”嘛！
当然还有别的原因，但是，放入油锅中的饺子变黄，与油的沸点高也有关系。
这题目问的有问题，要考虑到是煎饺子，还是炸饺子。
我做的原题是，炸饺子时放入锅中的饺子不一会儿就黄了,焦了,而用水煮饺子怎么煮都不会焦，这说明油的沸点比水的高"这句话对吗?
答案是 对的 水的沸点是100摄氏度，油的沸点是250摄氏度，很明显的是炸饺子时，因为油温高于水温，饺子很快就焦了。
如果你做的那题，的确是象你说的那样问的，那就要考虑到饺子会和锅接触。饺子焦了不全是因为油温高于水温的原因。
感觉不对的原因在于...题里没说锅里有油...呵呵...
还有别的原因,所以不对
不对