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大麦茶

　　大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。

　　原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克

　　制作方法 1.清洗去石：最好先将大麦冼净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。

　　2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。

　　3.粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

　　4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

　　5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。

　　6.配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目的粉末，才能进行混合使用。

　　7.再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。

　　8.包装：筛后包装，即为成品。

　　产品特点 茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清热鲜毒。

　　韩国料理受欢迎，据说是有些人喜欢吃韩国泡菜，这是韩国料理受欢迎的秘密。而另一个原因目前也正在成为韩国料理诱人的第二个秘密，这就是大麦茶。

　　因为韩国料理店，进店后提供的茶几乎都是麦茶，麦茶吸引了一大批忠实的韩国料理食客。

　　麦茶又称为大麦茶或麦茶饮料。许多大型超市的货架上也可以看到袋装的、瓶装的麦茶。

　　在日本、韩国，随着人们对健康、健美的追求，对含糖饮料的消费一直在下降，麦茶逐渐成为了健康人士的首选饮品。国内麦茶的流行跟韩国料理的流行是分不开的。在诸多的外来文化中，外来的食文化是不可忽视的力量。尤其是当前日益强劲的“日风”、“韩流”，造就了数目不可低估的“哈韩一族”。很多青年男女爱上了韩国料理，而在那里，大麦茶是不可缺少的韩式饮料。另一方面现代人越来越追求食物的营养价值，大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用呢。所以大麦茶开始受宠。

　　据本草纲目记载，大麦味甘、性平；有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣、壮血脉，益颜色、宝五脏、化谷食之功。

　　红茶
　　好处:红茶则是西方人较!喜欢的饮品,若长期饮用红茶也能降低心血管疾病的发生,对西方人而言也是一项好消息。2003年一月份最新出版的医学期刊 “ preventive medicine “(预防医学期刊 ).刊登了一篇由美国 亚历桑那大学的研究人员所进行的研究,他们研究结果指出,长期地饮用红茶将可以降低心血管病变的发生率五成之多。
　　坏处: 喝茶自然成为家常便饭但长久喝下来却发现一些身体上的问题 诸如变得虚冷胃也不再如以前强健 经常腹泻...更有甚者 有时肾会冷痛。全酦酵茶,如普洱茶、红茶等。酦酵愈完全,也愈会破坏茶叶中有益人体的化合物(如维生素c等);相反的所带来的负面影响,如产生心悸、减缓身体对钙质的吸收速率等坏处。

　　苦丁茶

　　苦丁茶的好处：
　　茶叶是从山茶科、山茶属植物上采摘的鲜叶加工而成的，而苦丁茶多为冬青科植物，所以苦丁茶严格来说，并不是真正的茶叶。全国各地有十几种苦丁茶，如木樨科、冬青科、金丝桃科、紫草科、马鞭草科等。其中，比较地道的是冬青科冬青属大叶冬青苦丁茶，它为高大常绿乔木。苦丁茶能有效调节机体代谢功能，对降低血压、胆固醇和甘油三酯有明显的作用。
　　苦丁茶的坏处我就不知道了。