铁路总公司纪检委官网:大麦仁有什么好处?怎么做啊?

大麦是世界第五大耕作谷物，在我国已有几千年的食用历史。医药界公认大麦具有很高的药理作用，《本草纲目》记载：“大麦宽胸下气，凉血。麦芽消化一切米面诸果食积。”
大麦起源于青藏高原，如今，大麦的主要用途是酿酒。传统的啤酒和威士忌是用大麦芽为主要原料酿造的。
◎营养及功效
含碳水化合物63.4％，蛋白质10.2％.膳食纤维9.9％，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
大麦具有“三高二低”的特点，即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖。因此是一种理想的保健食品。
它的功效是：
◆大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
◆可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
◆可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水肿等功效。
◆大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效，适用于睥胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
◆其中的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，能有效降低人体胆固醇。
◎饮食宜与忌
一般人皆可食用，每餐50克。
胃炎及胃十二指肠球部溃疡患者，在溃疡活动期间多吃些大麦面食，对疾病有辅助治疗作用。
食用大麦可消除食饱肚胀。
哺乳期的女性忌食大麦芽制品。

将大麦炒黑，研末，用香油调和，每日涂患处，可治烫伤。用大麦苗煮汁洗面、手、脚，可预防和治疗皮肤皲裂。还可以煮一些粥。

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看完了，也给我个好评。

　　大麦与薏苡不同。
大麦与小麦相似，去掉种皮就是大麦仁了。
薏仁与薏米是一回事，是薏苡去掉果壳。
　　大麦仁是用大麦通过加工提取出来的一种东西，大麦仁味甘性平，对胃部是很好的，是有平胃止渴的作用，还能够益气调中，宽中益气，消积进食，缓解消化不良等症状，夏天吃的话是能够清热消暑，治水气病，对于治疗急性咽喉炎，咽喉部脓肿，扁桃体发炎等等的效果是很好的，大麦仁可以直接和大米一起煮开，放凉，然后加入糖就可以吃了，味道很好，和八宝粥是差不多的，对身体是很好，日常是可以适当的多吃一些。

您好？供您参考：大麦是禾本科作物，与某地区为例：大麦、豌豆不出九，说的是播种时间。
早在196几年我种植过大麦，大麦仁的好处，可以入药有祛暑效果。
大麦仁的做法
一、大麦穗有七八成熟时，，用剪刀将麦穗剪下，用大锅蒸熟后，装入大布口袋，进行摔打，随着不断的冲击、摔打，麦芒、麦皮会脱落，用簸箕将皮簸出，剩余的是大麦仁。
再将大麦仁倒上石磨推转，大麦仁在石磨的转动下，会磨成大约直径2至3mm粗的条条，我们这里称之这种食品为碾转，捻转出磨后即可食用，剩余部分晾干，需要食用捻转时上锅蒸。
二、大麦成熟后，运往场院，经过铡刀、晾晒、翻倒、碾轧、扬场几道工序后，大麦籽粒会展现在我们的面前，那时候可以用石碾，碾轧，用簸箕将大麦麸皮簸出，剩余的是大麦仁。
谢谢您的提问

可以说是大麦的一种~~一般是拿来煮粥的，好象腊八粥里也有大麦仁。