3d纸模型图纸:醉蟹怎么做

第一步：选蟹。蟹不必太大，二两左右，但须是膏黄丰足的雌蟹。洗净擦干，放进大瓶子里，加盐，密封。这蟹不知是腌死的还是闷死的，一般如此这般腌一天左右。

第二步：做料。用料有姜，黄酒，酱油，盐，糖，味精，白酒少许。以黄酒为主，黄洒的量视蟹的多少而定，能满过蟹就可以了。把姜块及酱油，盐，糖，味精各少许加入黄酒煮沸，放至冷却。

第三步：腌死的蟹会吐出一些水，倒掉，再倒入第二步做好的料。加少少少少许白酒封口，然后密封。白酒切不可多，多了会有苦味，并且蟹肉会柴。

第四步：等吧，大约两个星期左右就喔凯啦。

对了，别忘了放在冰箱里。

我也有一方法，时间较长，但是相当好吃
1、选蟹：很有活力的那种
2、用酒养蟹，一口气不能放太多，不然蟹养不了几天就会死，要逐步增加，一直那蟹可以成为醉王。
3、把蟹洗干净，但不要弄死它或使它受伤，然后把啤酒倒入锅中，把蟹入锅中，小火。越小越好。
4、待蟹在治理洒中火里醉死后，放料即可。
注意：酒精度不能太高或是假酒

醉蟹做法如下：

【主料】：螃蟹750克，

【调料】：盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克。

【做法】

1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。

2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。

3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。

原料：
??主料：生蟹五只。
配料：红豉油、酱油各适量，川椒二钱，绍酒二钱，生葱头一钱，精盐、姜各少许。酱碟：浙醋加香油。
??制作过程：
??先将生蟹刺死洗净，装在钵里，然后将红豉油、酱油和川椒、绍酒、生葱头、精盐、姜等配料投入钵内拌匀后，用开水退凉倒到钵里，以生蟹淹没为度，淹隔一天便可食，食时把蟹取起切块，装入盘即成。

做法

   1，小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。

   2，准备调料：盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒，鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，

   3，把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。

   4，把小螃蟹放入器皿。

   5，把调料倒入，密封。

   6，放入冰箱。腌24小时。

   7，即可食用。