汉族服饰图片简笔画:哪些食物不宜存放在冰箱中?

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/14 08:05:04
中风患者哪些食物不能吃!

哪些食物不宜存放在冰箱中?(1)香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。(2)鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。(3)黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。(4)西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。
中风是老年人的常见病和多发病,多半是由高血压和动脉硬化引起的以脑血管损害为突出表现的一种疾病,其发病率、致残率较高,严重影响中老年人的健康。为了预防和治疗中风,除需要常规的药物治疗外,合理地调配饮食对于预防和治疗也是非常重要的。下面将简要介绍一下中风患者的饮食注意问题。从疾病预防和治疗的角度上看,中风患者饮食方面的基本原则与高血压、动脉粥样硬化、高脂血症患者的饮食原则基本上是相一致的。因此,中风患者的饮食一般是以低盐、低脂、低淀粉、低胆固醇、高纤维素与高矿物质为原则。

中风患者的主食以五谷杂粮、蔬菜为主,应多食粗制米面,因为其含有丰富的无机盐和维生素。每餐还需要吃些新鲜的蔬菜,因为蔬菜中含有较多的维生素C和钾、镁等矿物质。维生素C可以起到降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血的作用;钾、镁有很好的降血压的效果,对于有血压偏高倾向的患者来说,能够保持其血压稳定,也有助于减少降血压药物的用量,防止药物副作用的发生。含钾丰富的食物除蔬菜外,还有香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗粮和豆类等;由于镁可以防止细胞膜上的钙流入细胞内,起到维持细胞内外矿物质平衡的作用,故能保护脑细胞不受到缺血后的继发损伤的危害。富含镁的食物除蔬菜外,还有小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、芝麻酱等。新鲜蔬菜最好能包括芹菜和韭菜,每天至少吃5种或更多,品种应当多一些;如能生吃更好,因为生吃或者用食物搅拌器打成浆状不会过多地破坏其中的维生素。

虽然水果和蔬菜的性质差不多,但是不要多吃水果,因为水果中含糖量很高,对于糖尿病患者尤其要注意。另外,研究表明多食胡萝卜和菠菜能明显减少中风的发生率有效地预防中风的发生。胡萝卜和菠菜的保护功效就在于它们富含 β---胡萝卜素。据研究指出,每天摄取15---20毫克β?胡萝卜素的人与每天只摄取6毫克的人相比,二者的中风几率相差明显。像胡萝卜、菠菜和其他各种富含β---胡萝卜素的蔬菜之所以能够预防中风,是因为胡萝卜素能防止胆固醇被氧化成有害的物质形态,进而堆积在血管内,造成血液凝结成块。蔬菜和水果中的纤维素含量越高,能吸附部分在食物中的胆固醇,防止其透过肠壁被血液吸收,导致高脂血症或动脉硬化。

另外,纤维素也有促进肠蠕动、防止便秘的效果,对于减少中风发生,防止中风恶化或复发都是相当有益的。富含纤维素的蔬菜包括:豆芽、芹菜、韭菜、菠菜、大白菜、空心菜、黄瓜、冬瓜、番茄、葡萄、海带等。多吃些含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,可减少胆固醇在动脉壁上的沉积,防止动脉硬化的发生;另外,可适当食用一些豆类和菌类食物,豆类及其制品含蛋白质较多,而且也具有降低血中胆固醇的作用,菌类食品包括蘑菇、香菇、木耳等,含有人体所需的多种氨基酸。多食用蛋白质可以起到增强体质和抵抗疾病的作用。高蛋白食物还可以改善高血压患者脑动脉以及身体其他部位动脉壁的弹性,促进多余钠质排出的作用,所以可以适量地选食鸡蛋、脱脂牛奶、鱼、瘦肉及豆类制品等食物。据我国研究表明,每周至少吃三次鱼,中风发生的机会就相对减少,而且即使中风,伤害也会较小。

日本进行的一连串研究也好现,每天吃270克鱼肉的渔民,比每天只吃90克鱼肉的农夫,因中风而导致死亡的机会要少25%---40%。这是因为鱼体内含有较多的不饱和脂肪酸,摄入后具有对抗血小板凝结和降低总胆固醇与血液粘滞度的功能,能够调节血液的状态,使血液较不容易形成凝块,进而防止脑血管阻塞的出现 ;另外摄入较多的不饱和脂肪酸能够在人体细胞膜上和细胞内停留,从而使这些细胞较富有弹性,有如液体般的柔软,像这种柔软形态的红细胞比较容易挤过狭窄而收缩的血管,把氧气运送给脑部和心脏的细胞,这种巧妙的变化可以救你一命,特别是当你的血管已经老化和受到在到阻塞的时候,顺便一提的是,吃饱和动物性脂肪的作用则恰恰相反,会使细胞膜变得更为僵硬。

因此,为了预防中风和心血管疾病,最好吃这一类脂肪。应控制每日食盐的摄入量,每日食盐的摄入量宜在6克以下,因食盐中含有大量钠离子,人体摄入钠离子过多,会增加血容量和心脏负担,而且会增加血液的粘稠度,从而使血压升高,而这对于中风患者是不利的。即使盐不会使你的血压上升,也可能对脑部组织有害,引起微小的中风。另外,对于中老年人病人应忌用兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外,需少吃鸡汤、肉汤,这对保护心脑血管系统及神经系统是有益的。而且切忌暴饮暴食。中风患者应该经常饮用牛奶和绿茶。

研究表明,牛奶中有一种特殊的成分,能够起到保护脑血管的作用;另外,牛奶中的钙有降压作用。为此,专家建议无论是青年人还是中老年人,都要坚持四项基本原则每天饮用牛奶,以便有效预防中风的发生。由于茶叶中的抗氧化物质如维生素E、鞣酸能够防止体内一些有害活性酶的毒性作用,能有效增加血管壁的弹性,所以常饮绿茶可以预防中风。还有研究表明,适量饮酒能预防中风,而过量饮酒则会导致中风。

英国研究人员发现,每天喝一两小杯酒,罹患出血性中风或因血管栓塞而引起中风的机会只有不喝酒人的60%---70%。但是如果每天喝酒3---4杯以上,则患中风的机会要比不喝酒的人高出3倍。中风病人病情如果已经稳定,但仍有不同程度的意识障碍、吞咽困难时,应采用鼻饲饮食。

可将易消化的流汁状饮食,如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等分次灌入,或5---6次灌入混合奶1000---2000毫升,灌入食物不宜过热或过冷,以37℃---39℃为宜。混合奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升,浓米汤350毫升,鸡蛋2个,白糖50克,香油10克,以及盐3克。

配制方法分为三步:
(1)把洗干净的鸡蛋磕开,放入干净盛器内,加入白糖、盐、油,用筷子搅匀;
(2)将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混合煮沸;
(3)将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的牛奶米汤中,边倒边用筷子搅拌,即成1000毫升混合奶。1000毫升混合奶中含蛋白质40克,脂肪40克,糖类120克,热量4184千焦耳(1000千卡)。病人若并发糖尿病,免加白糖。

如果中风病人神智清醒,但进食时时常出现 呛咳,则应给予糊状食物,喂饲要慢,防止误入气管。糊状食物为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。中风病人康复期无吞咽困难,宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。

荔枝保鲜应该放到冰箱的冷藏室,可保持一周不坏,风味不变。若放在室温下,不出3天就又干又黑了!

荔枝一般5-7月成熟,越晚熟的品种(如糯米糍、桂味)就越优质。在7月份的高温天气下,若荔枝不放冰箱冷藏,最好是当天就吃掉。

这是我做了35多年岭南人的经验之谈,可不是从哪个网站上COPY下来的。广东人都知道这个简单道理。

香蕉不能放冰箱保存倒是千真万确的,一放到冰箱里蕉皮就变的又黑又软。

不宜放进冰箱的食物主要包括:

香 蕉:
如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存,会便香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝:
如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。

西红柿:
西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

火 腿:
如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

巧克力:
巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
面包不宜入冰箱

面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。

“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。

黄瓜青椒不宜久存冰箱

黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

中风者的衣食住行
中风(脑出血与脑缺血)系脑血管病常见的急重症。高血压病人有20%~30%死于中风,高血压是发生中风的最危险因素。脑出血死亡率约在45%~70%,脑梗塞的死亡率虽然较低,但治愈后大多致残,轻者丧失劳动力,重者生活不能自理。在尚缺乏特效治疗的当今,防患于未然,预防中风的发生尤为重要。为此,高血压病人除遵医嘱系统治疗的同时,还必须深谙养生之道,提防中风发生。

1、寒、闷、湿 我国古代医学家认为季节和气象对中风有影响。中风大多在秋末冬初或早春发病。虽然脑血管病一年四季均可发病,但一般冬季多于夏季。冬季干燥、寒冷,刺激人体交感神经兴奋,血管收缩,小动脉持续痉挛,血液黏度增高,血压急剧上升,容易诱发中风。当气温、气压、相对湿度骤变的情况下,更容易发生中风。特别是收缩压在24千帕(180毫米汞柱),脉压差在10千帕(75毫米汞柱)以上的高血压病人,更要注意预防中风。

2、昼、夜、晨 清晨前后为缺血性中风高发时段。国内统计证实早晨6~8时为缺血性中风的发病高峰,明显多于昼夜中其它时间。这可能与24小时内血压节律性波动,有病理基础的心脏,在凌晨人们醒来时易发生心律失常或与纤维溶解系统的活性、血小板的聚集性、血黏度等昼夜节律变化有关。

3、动、静、食 有报道,活动少、新陈代谢较低者死于心脑血管病的可能性为活动多的人的1.41~1.9倍;反之,体力与脑力劳动过度亦易发中风。在剧烈体力与脑力劳动(尤其是体力劳动)或日间活动状态中(称动态)可诱发脑出血,有一组老年脑出血134例,动态中发病98例,占73.1%;而在睡眠、休息中(称静态)发病36例,占26.9%。相反,脑梗塞绝大多数在静态下发病。为此,高血压患者应适当运动,但剧烈体力、脑力劳动,身心劳累与长期过多的静卧均不适宜。众所周知,食物中含高饱和脂肪酸和高胆固醇的动物内脏等是导致动脉硬化、高血压、中风的主要危险因素。而往往被人忽视的是,简单的碳水化合物(如糖、淀粉)食用过多,亦会使血脂水平出现增高和发生凝血倾向,在这方面乳糖占首位,蔗糖次之,葡萄糖更次之。血糖过高可使动脉内膜发生变化,促使胆固醇沉淀,还可加强血小板黏附性。玉米、大豆以及向日葵子等都含有高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利。高血压病人饮食中蛋白质的量要适当增加,优质蛋白质(如鱼、禽、瘦肉、豆类)要占50%以上,维生素、无机盐以及食物纤维素等膳食合理搭配,并配合其它措施,预防中风效果将更为显著。

4、烟、酒、茶 烟中含有烟碱(尼古丁),可使血管收缩、血压升高,同时还可以加速动脉粥样硬化的发展。吸烟还可能增加血清胆固醇,特别是β脂蛋白胆固醇或血小板的黏合性和沉积,促进血小板凝聚,血黏度增高。故吸烟是缺血性中风的明显危险因素。美国心脏病学会最近举行的年会上,专家指出:蛛网膜下腔出血是一种死亡率很高的中风,患者多为女性。吸烟妇女患此种致命性疾病的可能性要比不吸烟的妇女大10倍之多。乙醇(酒精)具有明显抑制血小板聚集功能,故高血压者饮酒易诱发脑出血,近来国内统计一组出血性中风者565例,饮酒者占22?1%茶是最好的饮料,绿茶中含有咖啡因、儿茶素和茶酚,具有杀菌、增强免疫系统抗癌方面功能,还有预防心血管疾病、糖尿病、花粉过敏、防止基因突变、抗衰老等多种作用。但高血压病人不宜空腹饮浓茶,尤其是平时没有饮茶习惯的人,以防发生意外。近来有个别报道有人空腹饮浓茶发生昏厥(俗称“醉茶”),导致脑出血。

5、喜、怒、悲 岁末节假多,婚、嫁喜庆也多安排在岁末,均需中老年人操办,有的忙于探亲访友旅途奔波,或欢聚娱乐通宵达旦,突发中风住院并非少数,是造成春节前后中风多发因素。有一组出血性中风者565例,其中有情绪激动诱因者占42.8%,说明精神刺激、情绪激动是脑出血的重要危险因素,因在高血压或原有血管壁损害的基础上,应激性血压骤增能导致脑出血。另一组缺血性中风(脑梗塞)者146例,其中有情绪波动因素者66例,占45.2%,包括紧张、兴奋、抑郁、焦虑等。保持情绪稳定和有规律的生活,避免各种不良刺激,对预防中风意义重大。

6、尿、便、浴 高血压病人要多吃水果、蔬菜,增加饮食中的纤维素,以保持大便通畅。我们常见不少病人在解大便过程中突然发生中风,跌倒在厕所内外。由于便秘,解大便时费劲用力,以及憋尿,可使血压骤升,且腹内压增高致使颅内压增加引起脑血管破裂出血,有一组脑出血死亡170例,其中由于解大便时用力而发病死亡者占11.2%。高血压病人应保持大小便通畅以防止中风发生,而中风的病人更要警惕便秘,常规给予缓泻剂,避免再出血与病情加重。冬天沐浴,澡堂内外气压变化大,温差大,湿度高,不可停留过久,以防止洗澡时诱发中风。在洗澡时发生脑出血死亡者约占5%。

此外,患有高血压或动脉瘤、脑血管畸形的青壮年,性生活过程中也可促发脑出血,因性交过程中交感神经处于高度兴奋状态,血管活性物质释放增加,心跳加快,脑血流量增加,故病损的血管可破裂而发生脑出血。患有高血压、脑血管机能不全者应自我控制,调节感情,防劳节欲,切不可身心劳累之际仍纵欲贪欢,否则可促发中风发生。