杭州交通信息网怎样放海棠果:怎样做凉拌粉丝才好吃？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/20 12:37:28
凉拌粉丝
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意：在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
粉丝泡软后,用水煮熟,加酱油,盐,高汤拌匀
我做凉拌粉丝一般要有主料：豆芽，豆腐皮，青红椒
调料有：盐，姜丝，葱丝，蒜，鸡精，醋，食用油，
步骤：先把粉丝洗干净，泡软。这个过程可以把蒜拍碎或者成泥，放醋先泡着。
烧开水，把泡软的粉丝放到漏勺里煮好（怕不好捞，有漏勺就方便多了），过凉水。然后切成适合吃的长度，省得夹的吃的时候很麻烦。
把豆芽用开水焯熟，和粉丝放在一起，豆腐皮也切丝（也可以用开水煮一下，因为外面卖的有点不很卫生，消毒一下）青红椒切丝。主料都放到一起，放盐拌一下。
热适量的食用油，放葱姜，炸成葱姜油，倒在用盐拌好的主料上。然后加鸡精和蒜醋适量。拌匀即可食用。
麻辣粉丝：
配 料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
操 作: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成
美洲一哥的做法很好，我也是这样做的。最好再加点黄瓜丝，味道就更好了。
打个一个鸡蛋,摊一个圆饼,摊好后切成一条一条的,小细条,然在放到用温水泡过的粉丝里,放点盐、醋、糖、香油，这些佐料根据自己的口味而定