杭州交通信息网装饰设计师培训:怎么做薯条？？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/19 15:40:33
教教我 先谢谢了
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1
土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2
将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
可以这样做：
土豆切成粗条后,放入60度的水中泡30分钟,然后捞出控水.
最好分低温和高温两次炸,才能外焦里嫩的.
第二次下油锅炸，应注意时间，可以炸至金黄后捞出。
锅里留些油，烧热后放入切好的西芹粗条和红辣椒丝稍微炒香，立即放入炸过的土豆丝和盐一起拌炒，然后出锅即可，很香的。
还要提醒：炸土豆条时油温很重要，不宜过高，否则很容易炸糊。
家里边做薯条其实很简单很方便的。只要有一般的厨房用具就可以完成，快去做来试试吧。
工具/原料土豆、食用油、盐、锅碗瓢盆刀
步骤/方法
1、买一些土豆，尽量多买一点，如果你特别喜欢吃的话。
2、把土豆在水里边洗干净
3、用厨房削皮的刀削去土豆皮
4、把削好的土豆切成长方体，也就是大家在肯德基德克士看到的样子。5、削皮之后就可以准备煮了6、准备一锅水，在水烧开之后把切好的土豆放进去煮，直到煮熟为止
7、煮好之后，捞出来，放在碗里，把水弄干。可以使用厨房的脱水纸给土豆脱水8、脱水之后，如果弄得比较多，可以放在冰箱的冷藏室中冻起来，以后需要做的时候拿出来做就行了。9、把脱水的土豆放在油里边炸就好了，以炸成金黄色为好
10、做好之后捞出来，撒些盐，就可以吃了喔。
注意事项
1、炸薯条的时候火开的小一些，慢慢来。
2、不脱水也可以直接炸，但是以脱水冰冻为最佳。
3、注意火候，很容易糊的
买点生薯片，在油锅里面za
到超市买生的薯条，回家后用小火慢炸